Le Marais Forain est un temps "pas pareil" pour éclairer et faire vivre autrement la Grenouillère le restaurant d’Alexandre Gauthier dans le Pas-de-Calais, à la Madeleine-sous-Montreuil, non loin de la côte d’Opale. le Marais Forain est une rencontre, un croisement entre le monde des arts de la table et ceux des arts vivants, dans lequel il est question de "recevoir autant que de donner". Ce temps fort participe tous les 2 ans à re-questionner, renforcer et ré-enchanter le rapport intérieur/extérieur poétique qui existe entre la Grenouillère, ses jardins et son marais. 36 heures de partages culinoforains à ciel ouvert, écrits comme un rituel forain, qui se veut unique et inspirant pour toutes les personnes présentes sans distinction...
Les 24 et 25 aout devait avoir lieu le 3ème Marais Forain, toutefois les conditions météorologiques l’ont un tantinet soit peu transformé en "Camarais Forain", une version plutôt cabaret et abritée.
Emmanuel Bourgeau a cousu pour l’occasion notre prototype du pavillon géant en bois de l’autre coté du pont, sur l’autre rive. Comme une trace de cette 3ème édition, en partant, nous avons laissé ce "pavillon à coudre" à coté de la tisanière de la Grenouillère.
Entre 2 bourrasques de vent et autres averses, le dernier jour, nous avons tout de même pu monter notre porte voix dans le verger de pommiers de la Grenouillère. Certains nous ont laissé un chant Rom, flamand, soudanais, vénézuélien, picard ou encore medorgon, une langue inventée de toute pièce...
